
Jorge Manuel Vázquez Ramos estudió la carrera de Química Farmacéutica Biológica (orientación en Tecnología de Alimentos), de la Facultad de Química de la UNAM, donde obtuvo Mención Honorífica. Realizó estudios de posgrado en la Universidad de Oxford, Inglaterra, donde obtuvo el grado de doctor en Fisiología y Bioquímica. Así mismo realizó un Postdoctorado en el Weed Science Research Center, Oxford, Inglaterra.
Es Profesor de Carrera Titular C de Tiempo Completo, Definitivo de la FQ, adscrito a la División de Estudios de Posgrado. Forma parte del PRIDE con nivel D y pertenece al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) con Nivel III.
Su trayectoria docente de más de 30 años incluye la impartición de cursos a nivel licenciatura de Fisiología y Bioquímica de Microorganismos, Bioquímica I, Bioquímica III, Genética y Biología Molecular. En el posgrado ha impartido cátedra desde 1981, siendo profesor de las materias de Biología Molecular y el Seminario de Investigación y Bibliografía. También en el posgrado ha impartido Temas Selectos de Bioquímica Molecular, Temas Selectos de Bioquímica Vegetal, Bioquímica de la Germinación del Maíz, Biología Molecular del Ciclo Celular y el del Ciclo Celular y Apoptosis.
Como formador de recursos humanos ha dirigido 35 tesis de licenciatura, 23 de maestría y 8 de doctorado. Actualmente dirige diez tesis más, de todos los niveles, que se encuentran en proceso y ha dirigido el trabajo de investigación de 6 posdoctorantes. Seis de los ocho alumnos de doctorado graduados bajo su tutoría son miembros del SNI con niveles I y II.
Ha publicado 52 artículos científicos originales y 13 de difusión, ocho capítulos en libros, ha editado dos libros y uno más como coeditor Seed Biology: Advances and applications, publicado por CAB International, de Oxford, Inglaterra en coautoría con M. Black y K.J. Bradford. Su trabajo científico ha acumulado más de 400 citas hasta la fecha.
Ha impartido 56 conferencias en México y en el extranjero. Ha presentado más de 130 trabajos en congresos nacionales e internacionales y fue el organizador responsable de la edición XXVIII del Congreso Nacional de la Sociedad Mexicana de Bioquímica, siendo el Presidente de dicha organización.
Su participación institucional se ha destacado por haber formado parte de distintos cuerpos colegiados. Fue miembro del Consejo Interno, del Consejo Técnico y del Consejo de Investigación de la Facultad de Química; fue consejero académico por la Facultad en el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud y representante de éste en el Consejo Académico del Bachillerato.
Integrante de las comisiones dictaminadoras de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, de la Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia y del Instituto de Fisiología Celular. En el periodo 2009-2011 fue miembro de la Comisión Evaluadora del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud del Programa de Becas Posdoctorales y, desde 2008, es el Representante Suplente del Rector de la UNAM ante el Consejo Directivo del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, AC, con sede en Hermosillo, Sonora.
En la Facultad de Química ha desempeñado cargos académico-administrativos, tales como jefe del Departamento de Bioquímica (1987-1993) y Secretario Académico de Investigación y Posgrado (2005 a 2011); también fue el Coordinador del Programa de Posgrado en Ciencias Bioquímicas (2003-2005), nombramiento a cargo del Rector de la UNAM.
Como evaluador, ha sido invitado a formar parte de la Comisión Dictaminadora del Centro de Investigación Científica de Yucatán y del Comité de Evaluación del Sistema Nacional de Investigadores, Área VI, Biotecnología y Ciencias Agropecuarias (2002-2004), del que fue también presidente (2003-2004), así también ha sido miembro del Consejo Consultivo del SIN, fue miembro de la Comisión Dictaminadora del Programa de Mejoramiento del Profesorado, PROMEP-SEP (2005 a 2008). Es también evaluador de proyectos para el FONCYT de Argentina y para el US Department of Agriculture (USDA).
Ha fungido como árbitro de revistas internacionales de reconocido prestigio en el campo de su especialidad, como Seed Science Research (Gran Bretaña), Plant Physiology and Biochemistry (Francia), Physiologia Plantarum (Suecia), Plant Molecular Biology (Holanda), Planta (Alemania), Journal of Experimental Botany (Gran Bretaña), entre otras, y es editor de la revista Fitotecnia Mexicana desde 2001.
Ha fungido como jurado de diferentes premios, entre los que destacan el del Colegio de Posgraduados-Investigadores Jóvenes, Colegio de Posgraduados, Premio Nacional de Ciencias y Artes, Tecnología y Diseño, del Gobierno de la República-SEP (2001), y el Premio de Ciencias Estado de México (2007-2010).
Es miembro de sociedades científicas como la Academia Mexicana de Ciencias, la de Ciencias Farmacéuticas (por invitación), la Sociedad Mexicana de Bioquímica, la American Society of Plant Biology, la International Seed Science Society y fue miembro de la International Society for Plant Molecular Biology.
Su línea de trabajo se ha centrado en el metabolismo de DNA durante la germinación de semillas de maíz, las enzimas responsables y su caracterización, el inicio de la germinación y el ciclo celular, las proteínas de la transición G1/S: Ciclinas D, Ciclinas/Cdks, PCNA, KRPs, y las DNA polimerasas.
En la actualidad se desempeña como Director de la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México para el periodo 2011-2015.

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